Des muffins anglais au petit déjeuner

Hello, 

Aujourd'hui je viens vous parler d'une recette de muffins anglais. Ces muffins ne sont pas les petits gâteaux que l'on connait bien mais des petits pains. 

Ils sont très faciles à faire et assez costauds, histoire d'être bien calé pour toute la matinée. 

Les ingrédients :

- 450 g de farine Type 55

- 25 cl de lait

- 10g de sucre

- 2 c. à soupe d'huile 

- 1/2 c.à café de sel

- 1 sachet de levure de boulanger 

La préparation : 

1. Mettez la farine, le lait, le sucre, l'huile, le sel et la levure dans  un robot ménager, dans l'ordre d'énonciation. Laissez pétrir la pâte environ 15 min.

2. Mettez la pâte dans un grand bol et recouvrez-la avec un essui (torchon) pendant minimum 1h30-3h afin qu'elle monte. 

3. Etalez le pâton au rouleau et à l'aide d'un emporte-pièce faire des cercles de 8 à 10 cm.

4. Faites-les cuire dans une poêle sans graisse environ 5 min de chaque côté à feu doux. 

5. Coupez vos muffins encore chaud en deux et garnissez-les à votre convenance. 

Vous pouvez congeler la pâte pour une prochaine utilisation. 

Quelques idées de recettes avec ces muffins :

Pour des petits-déjeuners sucrés : 

- Confiture, chocolat, pâte au spéculos, pâte à tartiner d'amande blanche, ... 

Pour les sucrés/salés : 

- Beurre de cacahuète sur les 2 parties et coupez une banane en rondelles et glissez-les dedans. 

Pour les salés : 

- Omelette avec des morceaux de jambon ou lardons. 

- Du fromage frais et une tranche de saumon fumé. 

Vous pouvez également utiliser ces petits pains pour faire des hamburgers maisons. 

J'espère que cet article vous aura plu. Laissez-moi vos avis en commentaire. 

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xo xo Rhi Ga <3